Hago SUSHI. コロンビア・ボゴタの生活ソロ、32日目。 どんな寿司が出来るか？試してみた。やあやあ、以外や美味しく出来た。 日本のお米のような粘りと甘みがあるお米ではない。昆布と椎茸のだし汁を20％増しで炊いた。お鍋は8重曹で無水鍋のようにして使えるものを日本から持ってきた。 日本から持ってきた海苔とタクワンとごまで海苔巻を。こちらで調達したベーコンときゅうり揉みとチーズの海苔巻。 生ハ […]
El 32,sábado por la mañana. 土曜の朝。 コロンビア・ボゴタに入って32日めの週末。 今朝からお祝いで1人ワインを開け、カンパイした。 朝ごはんは肉じゃがの残りでカレーを作り、美味しい。 ボゴタに来たきっかけはネットで見つけたボゴタ在住の坪田アツシ先生のスペイン語アカデミーで「コロンビア研修」に参加。その続きでボゴタでスペインを学ぼうと思ったのがきっかけ。 今朝、朝ごはん […]
えんどう豆ご飯。 高地で暮らす知恵袋。コロンビはなんていっても2,600の高地にある。ご飯は日本の常識ではだめ。お米も一番良いものを買いましたがパサパサで甘みがない。どうしたら美味しく炊けるか。水は２０％増し。昆布と椎茸のだし汁を20％入れた。 美味しく炊いた。 長期になる場合は日本食が元気のもとになる。 刺し身で食べられる生鮭を鰹のタタキのように表面だけ焼いた。とろっとした甘みがある。 おむすび […]