庭子のおでん

牛すじ2キロ。
牛すじは塩もみをして湯通するのを3回ほど繰り返す。
砂糖はつかわず長野の「甘露醤油」と昆布と厚切りカツオ出汁です。
この日は20人が庭子の部屋の転居祝いに来てくださいました。
庭子の部屋にお泊り担ったお友達に、
サマーオレンジジュースで、朝のいっぱい。